アダストリアの業績で見逃せないのが、レストラン「アロハテーブル」を展開するゼットン<3057>の回復。アダストリアはもともと議決権ベースでゼットンの株式を25%保有していましたが、2022年にTOBを実施して51%に高めました。取得額は16億円。買収総額28億円を投じ、ゼットンを連結子会社化しました。
ゼットンはもともと「ヴァンパイアカフェ」や「バグース」などを運営するDDグループ<3073>の連結子会社でした。ゼットンの創業者・稲本健一氏はDDの取締役に就任し、海外事業を統括するなど精力的な活動をしていました。
状況を大きく変えたのが、新型コロナウイルス感染拡大の脅威でした。DDは2021年2月期に85億円もの純損失を計上。債務超過となりました。稲本氏は海外事業が赤字になった責任をとって2021年2月にDDの取締役を辞任。ゼットンの立て直しに奔走します。ゼットンは2020年2月末時点で自己資本比率が33.4%ありましたが、1年で4.2%まで縮小していました。
ゼットンは2020年11月にキーコーヒー(東京都港区)などを引受先とした第三者割当増資を実施。親会社DDの持株比率は40%を下回りました。
最終的にゼットンは、アダストリアの傘下に入るという決断を下します。
ゼットンは2024年1月期の売上高を前期比27.0%増の115億円と予想しています。

2024年1月期の売上高は、2021年2月期(ゼットンは2023年に決算期を変更)の数字を上回る予定です。
近年は、商業施設の屋上や公演の敷地にビアガーデンやバーベキュー場を積極出店しています。ゼットンは居酒屋やダイニングを得意としていましたが、時流を見極めて小回りを利かせた経営を行っています。
麦とホップ@ビールを飲む理由
牛丼店「すき家」を展開するゼンショーホールディングス<7550>が2023年8月10日発表した2024年3月期第1四半期決算によると、「すき家」事業の営業利益が急増した。
回転ずしチェーン「くら寿司」を展開する、くら寿司は今後10年間に、中国で100店舗を出店する。すでに2023年6月15日に上海に1号店を出店。さらに年内に2店舗をオープンする予定だ。
吉野家ホールディングスが調剤薬局や大学と相次いで連携を深めている。同社は女子栄養大学の栄養監修のもと、新商品を開発したほか、日本調剤の店舗で介護食に適した商品の販売を始めた。
ゼンショーホールディングスによる外食企業の買収が加速してきた。4月にロッテリアを子会社化したのに続き、5月にはドイツのSushi Circle Gastronomieを子会社化した。
外食業界でM&Aが続いている。その舞台はハンバーガーショップ、唐揚げ専門店、宅配ピザ…。アフターコロナを見据え、事業ポートフォリオの最適化に向けた動きが引きも切らない。
ゼンショーホールディングスは子会社のゼンショーファストホールディングスを通じて、ハンバーガーチェーンのロッテリアを2023年4月に買収する。ゼンショーとはどのような企業なのか。