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身売りと退店、子会社の破産、いきなりステーキの未来は明るいか？

※この記事は公開から１年以上経っています。
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投資ファンドへの売却が決まったペッパーランチ

苦境にあえぐペッパーフードサービス＜3053＞が、大規模な再編に乗り出しました。大躍進を陰で支えた「ペッパーランチ」をPEファンドのJ-STAR（本社：東京都千代田区）に85億円で売却。生き残りをかけた「いきなりステーキ」は114店舗を閉鎖、200名のリストラを断行します。さらに、アメリカで「いきなりステーキ」を展開し、2018年9月ナスダックにも上場した米子会社Kuni's Corporation（本社：デラウェア州）は事業継続が困難として、7月3日に破産申請をしました...

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緊急事態宣言が解除され、県をまたいでの移動も緩和されました。一部観光地やショッピング街に人が戻り始め、リベンジ消費が始まろうとしています。2月から冷え込み始めた飲食店に、遅い春がやってきました。売上の戻りが早い業態にはどんな特徴が？

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レストランひらまつが赤字転落、元マクドナルド執行役員が新社長に

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レストラン運営のひらまつが19億5300万円の純損失を計上しました。新型コロナウイルスで売上が激減したことに加え、収益性の悪化した9店舗に対して19億7500万円の減損損失を計上したため。それを受けて経営陣を一新する新体制を打ち出しています。

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新型コロナウイルスの終息が見え始め、一部繁華街にもにぎわいが少しずつ戻りました。緊急事態宣言を受けて大打撃を受けた居酒屋の営業時間が引き延ばされるなど、本格営業に向けた準備が進んでいます。しかし、売上がかつての水準まで戻る兆しはありません。

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新型コロナウイルスの自粛要請により、居酒屋企業は大ダメージを受けました。今後懸念されるのは「のれん」の減損による大規模な特別損失の計上と、それによって債務超過に陥る企業が出てしまう可能性があること。「のれん」の比率が高い居酒屋企業はどの会社でしょうか。

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コロワイドが大戸屋に対して株主提案を行います。経営陣の刷新や、セントラルキッチンの活用、株主優待の拡充などを求めます。大戸屋は創業者の息子・三森智仁氏の社外取締役就任に難色を示すなど、慎重な姿勢を崩していません。一体何があったのでしょうか？

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2002年にフェニックス・キャピタルとして設立された投資ファンド「エンデバー・ユナイテッド」は日本の独立系投資ファンドの中では最古参の一つ。ファンド総額3,000億円、投資先企業は50社。いったいどのようなファンドなのでしょうか？

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4月7日に新型コロナウイルスによる緊急事態宣言が発令され、映画館やライブハウス、運動施設だけでなく、居酒屋、カラオケ、マンガ喫茶なども休業が要請されることとなります。また、休日の旅行は大幅に制限され、飲食店や宿泊施設は甚大な影響を受けます。

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ペッパーフードサービスは「継続企業の前提に関する事項」の注記、いわゆるGC注記が付いたと3月25日に発表しました。過剰出店で資金繰りが悪化する中、新株予約券による資金調達が、コロナの影響で実施できない状況に陥ったというのです。

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新型コロナウイルスが、飲食店やホテル、旅行、観光業を中心に深刻な打撃を与えています。その影響は、サービス業の周辺で展開するビジネスにも広がってきました。楽天との提携で新たな一歩を踏み出したぐるなびにも波及しそうです。

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「ステーキけん」を運営していたMFS（エムグラントフードサービス）が2月28日に事業を停止し、自己破産申請の手続きに入りました。ロードサイドのハイエナの異名をとる井戸実氏の会社。メディアに引っ張りだこだった井戸氏に何があったのでしょうか？

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2020年3月14日に公開される映画「ビッグ・リトル・ファーム 理想の暮らしのつくり方」。実際に「究極の農場」づくりに取り組むチェスター監督夫妻の奮闘を追ったドキュメンタリー映画だ。ドキュメンタリー映画の巨匠はなぜ農場経営に乗り出したのか？

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「いきなり！ステーキ」の反撃なるか　最短期間での黒字転換を目指す戦略は

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2006年の上場以来初の営業赤字に陥ったペッパーフードサービスが、不振の原因となった「いきなり！ステーキ」の反撃体制を整えた。同社のこれまでの事業展開を見てみると、これとは別の成長戦略も浮かび上がってくる。

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| 2020/2/28
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カフェ・ベローチェを買収した投資ファンド・ロングリーチとは

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ロングリーチグループは香港系のプライベートエクイティファンド。日本、中華圏を投資対象地域とし、総額18億ドルの資産を運用しています。2020年にベローチェ、2018年に珈琲館、2016年にウェンディーズ、ファーストキッチンを買収しています。

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| 2020/1/26
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売上100億円達成　安売り攻勢続く串カツ田中の快進撃は続くか

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串カツ田中の2019年11月期売上高が100億円を達成しました。2016年マザーズ上場時の売上高は39億7200万円でした。3年で売上が2.5倍に伸びました。外食企業らしい急成長を遂げていますが、安売りによる集客は継続できるのでしょうか？

麦とホップ
| 2020/1/24
2020.01.24
ラーメン「幸楽苑」が不採算51店舗の大量閉鎖を決めたわけ

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ロードサイドをメインにラーメン店を展開する幸楽苑が、2019年12月から2020年4月にかけて51店舗を閉店します。大量閉店は今期の業績に相当なインパクトを与えます。一度にこれほどの閉店をした先にいったい何があるのでしょうか？

麦とホップ
| 2020/1/17
2020.01.17
「貨物新幹線構想」は復活するか？　JR東日本が実験をスタート

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JR東日本系のCVC・JR東日本スタートアップが水産物・青果卸小売業のフーディソンと提携し、2020年1月17日から新幹線物流を活用した鮮魚販売の実験を始める。新幹線を貨物輸送に使う試みだが、実は東海道新幹線時代から、貨物列車構想があった。

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| 2020/1/17
2020.01.17
回転ずし大手３社を徹底比較　強さの秘訣は借金だった？

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スシロー、くら寿司、かっぱ寿司、大手回転ずし上場3社の稼ぐ力を徹底比較します。ROEやROAなどの経営指標で見ると勝者はスシロー。その強さの背景には、ファンドに買収されたことで成長資金の一部となったLBOローンの有効活用がありそうです。

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なぜ安楽亭は債務超過の「ステーキのどん」を買収したのか？

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焼肉店展開の安楽亭が、「ステーキのどん」や「フォルクス」を運営するアークミールを買収すると発表しました。全国で158店舗展開するアークミールは2019年2月期の純利益が21億1600万円で債務超過状態です。なぜ買収へと踏み切るのでしょうか？

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| 2020/1/3
2020.01.03
3大ニュースで読み解く2019年外食M&A総まとめ

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2019年の外食M&Aの潮流を3つのニュースを軸に解説します。1つ目は梅の花のさくら水産買収。2つ目がポラリスが買収したBAKEの赤字。3つ目はオイシックスの投資ファンドに出資を決めたモスフードです。2019年も様々な動きがありました。

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| 2019/12/27
2019.12.27
株価急上昇の「ラーメン山岡家」、借入金頼みの経営は続くのか？

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ラーメン店「山岡家」を運営する丸千代山岡家の株価が急上昇中です。2020年1月期第3四半期の営業利益が前年同期比23％増となり、配当予想を14円から16円に引き上げたため。借入金を活用した経営戦略をとっていますが、長く続くのでしょうか？

麦とホップ
| 2019/12/20
2019.12.20
牛丼がスローながら着実に成長「すき家」と「吉野家」の既存店

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すき家と吉野家が順調に業績を伸ばしている。上期の既存店の売上高は、すき家が前年同期比2.9％増、吉野家が同6.9％増となり、消費税率が引き上げられた10月以降の2カ月間も平均ですき家が同1.9％増、吉野家が同7.8％増となった。

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| 2019/12/7
2019.12.07
コメダ珈琲に出資した投資ファンド「MBKパートナーズ」とは？

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2013年2月にコメダ珈琲を買収し、知名度を高めたMBKパートナーズ。2019年6月には高級チョコレートのゴディバ・ジャパンを1000億円超で買収しています。韓国系投資ファンド・MBKパートナーズとは、どのような会社なのでしょうか？

麦とホップ
| 2019/12/6
2019.12.06
債務超過寸前の「いきなりステーキ」 増資と株安は不可避か？

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いきなりステーキが債務超過寸前にまで失墜。2019年12月期第3四半期で19億2200万円の赤字を計上。通期で25億300万円の赤字を計上する見通しとなりました。第3四半期の段階で資産合計は260億円で負債は246億円となっています。

麦とホップ
| 2019/11/22
2019.11.22
ペッパーフードサービス「いきなり！ステーキ」上場来初の赤字に

ペッパーフードサービス「いきなり！ステーキ」上場来初の赤字に

「いきなり！ステーキ」などを展開するペッパーフードサービス＜3053＞が、2006年の上場以来初の営業赤字に転落する見通し。「いきなり！ステーキ」の店舗同士が競合したほか、店舗撤退などの事業構造改革による特別損失が響いた。

東京商工リサーチ
| 2019/11/17
2019.11.17
ファミリーレストラン「ココス」はなぜ上場廃止になるのか？

ファミリーレストラン「ココス」はなぜ上場廃止になるのか？

すき家を運営するゼンショーの連結子会社ココスジャパンが、2020年2月18日付で上場廃止となります。ゼンショーは2000年にスーパー・カスミからココスの株式を譲受し、傘下に収めていました。今回の上場廃止は用意周到に進められていたものでした。

麦とホップ
| 2019/11/15
2019.11.15
チムニー・海帆・あみやき亭が買収断行 「焼肉店」のM＆A再燃？

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焼肉店のM＆Aがじわり増えている。上場の外食企業が買い手となる案件は昨年ゼロだったが、今年はこれまで3件を数える。ターゲットはいずれも都内の中小焼肉店。同業同士は1件で、残る2件は居酒屋チェーンが新業態として「焼肉」を取り込むケースだ。

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| 2019/11/12
2019.11.12
外食企業の買収に乗り出した「和食さと」次の一手は？

外食企業の買収に乗り出した「和食さと」次の一手は？

「和食さと」や「めしや宮本むなし」などを展開しているSRSホールディングスが、中期経営計画に基づいて外食企業のM＆Aに乗り出した。 中期経営計画とはどのようなものなのか。

M＆A Online
| 2019/11/12
2019.11.12
テーマパーク建設を計画するワタミの新しい成長戦略とは？

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10月1日外食大手ワタミの創業者・渡辺美樹氏がCEOに返り咲きました。復帰の祝砲を鳴らすように、テーマパーク「ワタミオーガニックランド」の建設計画を発表。当面の目標として売上高2000億を掲げたワタミは、その先に何を見るのでしょうか？

麦とホップ
| 2019/11/8
2019.11.08
ストライクのM&Aプラットフォーム 「SMART」

今日は何の日？M&Aカレンダー

2020年5月22日：米投資ファンドEVO FUND、ティアックをTOBで子会社化
2019年5月22日：東洋紡、帝人からポリエステルフィルム事業の国内外2子会社を買収
2018年5月22日：ソニー（現ソニーグループ）、楽曲管理のEMI Music Publishing運営会社を完全子会社化
2017年5月22日：日建工学、魚礁ブロック事業の三省水工を子会社化
※表示のディールは公表日ベースです。

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